Description de l'atelier

Pendant cet atelier, je partagerai avec vous toutes mes techniques pour réussir la célèbre et parfois redoutée pâte à choux ! Les choux seront garnis d'une ganache légère au chocolat et d'un crémeux au praliné noisette fait maison. Le nombre de participants est limité à 4 personnes afin que vous puissiez participer à toutes les étapes de la recette. Vous apprendrez à : - réaliser et pocher la pâte à choux - réaliser un craquelin - maîtriser la cuisson de la pâte à choux - réaliser une ganache légère au chocolat - réaliser un crémeux au praliné - réaliser un praliné Les cours se déroulent à mon domicile à Bordeaux Caudéran. La fourniture des matières premières et du matériel est comprise dans le prix. A l'issue du cours, vous repartirez avec vos préparations et vous recevrez par email la recette détaillée. Une question sur l'atelier? Ecrivez moi à : lesateliers.emma@gmail.com