Certains se contentent de la pâtisserie du coin, pour ma part je ne résiste pas dès que j'en ai l'occasion à me rendre dans les nouvelles pâtisseries qui ouvrent régulièrement dans ma ville préférée. J'avais envie de noter ça quelque part, et d'en faire profiter les gens. Évidemment ce n'est pas exhaustif, n'hésitez pas à me faire vos recommandations d'ailleurs !
Bordeaux, un écrin pour les pâtisseries d'exception
Bordeaux n’est pas seulement une ville de vin et de gastronomie salée. Les pâtissiers sont de plus en plus nombreux et rivalisent de créativité pour offrir des desserts raffinés. En flânant dans les ruelles pittoresques, vous découvrirez des enseignes qui mêlent savoir-faire traditionnel et modernité. Que vous soyez adepte des grands classiques ou curieux de saveurs audacieuses, il y en a vraiment pour tous les goûts.
Mes pâtisseries favorites à Bordeaux
Pour une escapade sucrée hors des sentiers battus :
Micheline et Paulette : Tenue par un jeune couple, cette pâtisserie revisite les classiques français avec des créations comme la pavlova granny smith ou le Paris-Brest. Leur travail allie modernité et tradition. 21 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux
Mi Cielo : Réputée pour ses pâtisseries légères et peu sucrées, comme la tarte citron-menthe ou le choco-noisette. Parfait pour une touche d'exotisme et de fraîcheur. 13 Bd Pierre 1er, 33110 Le Bouscat
Pâtisserie S. : Gérée par un couple d’origine japonaise, elle propose des pâtisseries fusion aux saveurs asiatiques, comme des madeleines au yuzu ou le célèbre Sakura à la rose et framboise. 8 Cr d'Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux
Les pâtisseries Vegan et sans-gluten
Peut-on trouver des pâtisseries vegan ou sans gluten à Bordeaux ? La réponse est oui !
Michelle MaBelle : Michel MaBelle, c’est la pâtisserie 100 % végétale de Saint-Michel, où tout est fait maison avec des produits locaux et de saison. Installe-toi dans ce café cosy pour savourer des douceurs gourmandes, éthiques et originales, accompagnées d’un excellent café torréfié à Bordeaux. 33 Rue Gaspard Philippe, 33800 Bordeaux
BAG (Bakery Art Gallery) : c’est l’adresse bordelaise où art et gourmandise se rencontrent dans une ambiance unique. Sylvie Pallatier y propose des créations 100% bio, sans gluten, et de saison, à déguster tout en découvrant une galerie d’art originale. 44 Rue Saint-François, 33000 Bordeaux
Une autre que j'aimerais tester : Paulette au 84 Rue du Loup, 33000 Bordeaux
Les tea-time & brunchs
Bergamote : Bambou et Clément Sauvêtre, anciens des Sources de Caudalie, régalent Bordeaux avec leurs créations pâtissières légères et audacieuses. Flan pistache, « Cara-huète » ou Mont-Blanc au kumquat : chaque bouchée est une découverte gourmande qui vaut le détour ! 8 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
Roze : c’est l’adresse cosy du Quai Richelieu où pâtisseries fines et brunchs gourmands s’invitent du mercredi au dimanche. Entre fluffy pancakes, pâtisseries maison raffinées et déco chic, c’est le spot parfait pour un moment gourmand et stylé à Bordeaux. 45 Quai Richelieu, 33000 Bordeaux
Le Boudoir de Léa : en plein cœur du Triangle d’Or, vous plonge dans une expérience gourmande unique, entre pâtisseries d’exception et cadre cosy signé Gaëtan Fiard, champion du monde des arts sucrés. Un mélange de tradition et de modernité qui fera vibrer vos papilles 7 Cr de l'Intendance, 33000 Bordeaux
Quelles sont les spécialités sucrées à Bordeaux ?
Bordeaux possède ses propres emblèmes sucrés qu’il faut absolument goûter :
Les cannelés : Déclinés sous toutes leurs formes, ils incarnent la quintessence de la pâtisserie locale.
Les dunes blanches : Une pâtisserie aérienne remplie de crème légère, proposée par Pascal Lucas dans ses boutiques de Bordeaux.
Les desserts au vin : à vrai dire ce n'est pas très répandu ! mais chez Lune, ils expériment régulièrement des desserts à base de raisin, liqueurs... et ils proposent également de faire des associations vin-pâtisserie !
Où trouver les meilleurs cannelés à Bordeaux ?
Mes préférés sont chez La Toque Cuivrée et Cassonade ! Ils ont chacun de nombreuses boutiques dans la ville.
Venez réaliser vos propres pâtisseries à Bordeaux
Si vous êtes vraiment un passionné de pâtisserie, vous aurez certainement envie de vous lancer pour vous régaler quand vous le souhaitez ou faire vos propres expérimentations culinaires !
Pourquoi participer à un atelier de pâtisserie avec Les Ateliers d'Emma ?
Des recettes pensées pour vous faciliter la vie, et que vous puissiez les reproduire à la maison.
Un moment privilégié en petit comité, de quoi être à l'aise et réceptif, et surtout poser toutes vos questions !
Vous repartez avec vos créations à partager et des techniques que vous pourrez reproduire chez vous.
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