Description de l'atelier

Pendant cet atelier, je partagerai avec vous toutes mes astuces pour vous initier à l'art du pochage à la poche à douille qui n'aura plus de secrets pour vous. La réalisation de pavlovas sera un excellent exercice pour s'entrainer au pochage de la meringue puis de la crème tout en se régalant avec la dégustation ! Le nombre de participants est limité à 4 personnes afin que vous puissiez participer à toutes les étapes de la recette. Vous apprendrez à : - réaliser une meringue - réaliser un confit de fruits rouges - réaliser une crème légère à la vanille - maîtriser la cuisson des meringues - monter et décorer votre pavlova - Et surtout : maîtriser l'utilisation de la (redoutée) poche à douille : comment la remplir, la tenir et réaliser les plus beaux pochages en utilisant différentes douilles : unie, pétale, saint honoré... Les cours se déroulent à mon domicile à Bordeaux Caudéran. La fourniture des matières premières et du matériel est comprise dans le prix. A l'issue du cours, vous repartirez avec 4 pavlovas individuelles et vous recevrez par email la recette détaillée. Cet atelier est ouvert aux adultes à partir de 15 ans et les ados sont aussi les bienvenus s'ils sont accompagnés d'un adulte qui participe aussi à l'atelier (il faut donc réserver deux places). Une question sur l'atelier? Ecrivez moi à : lesateliers.emma@gmail.com